Заведующий пищевого производства

Обязанности:

• планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции (салатов, готовых овощных, рыбных и мясных блюд, рыбных и мясных полуфабрикатов хлебо-булочных, кондитерских изделий, пирогов);
• организация и контроль работы подчиненного персонала для выпуска продукции высокого качества и в установленные сроки;
• контроль своевременного заказа сырья для производства продукции;
• контроль наличия полного ассортимента товара/продукции на витринах торгового зала.
• управление продажами согласно спросу покупателей;
• организация складирования, хранения и учета сырья/товара; проведение инвентаризаций собственного производства (мясное, кулинарное производство, пекарня;
• контроль соблюдения подчиненными сотрудниками санитарных требований, приготовления продукции в соответствии с технологическими картами;
• анализ финансовых показателей; предоставление своевременной отчетности по деятельности производства; обеспечение поставленных целей по выпуску продукции: продажи, качество, рентабельность производства; взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами.

Требования:

• высшее профессиональное образование;
• знание технологии производства продуктов питания;
• знание и опыт экономического анализа деятельности производства;
• знание методов контроля качества выпускаемой продукции;
• знанием нормативно-правовой документации в области пищевого производства;
• навыки взаимодействия с контролирующими органами;
• опыт руководящей работы от 3 лет на предприятиях общественного питания со штатом сотрудников не менее 25 человек;
• отличное владение ПК;
• опыт организации пищевого производства с нуля приветствуется.

Условия:

• корпоративная система обучение и развитие;
• курс стажировки;
• график работы 5*2;
• оформление по ТК РФ
• социальный пакет,
• оплачиваемые отпуск и больничный лист;
• оплата труда: ставка + ежемесячные премии;
• выплаты зарплаты 2 раза в месяц;
• льготное питание;
• полный рабочий день на территории работодателя.

Карта проезда