Заместитель операционного директора по работе с барами-партнерами

Обязанности:

• Контроль и сопровождение работы подотчётных ресторанов, на основе ключевых показателей
• Постановка целей по выполнению показателей, организация работы.
• Выстраивание эффективной работы подотчётных объектов с другими подразделениями компании.
• Выстраивание коммуникаций с подотчетными объектами, с другими подразделениями компании.
• Контроль руководства производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью подотчетных ресторанов.
• Направление деятельности подотчётных ресторанов на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания гостей ресторана
• Организация и контроль исполнения сотрудниками подотчетного ресторана корпоративных стандартов.
• Осуществление регулярных проверок работы подотчетных ресторанов, контроль их работы и соответствие корпоративным стандартам,
• Составление отчетов по ключевым показателям о работе подотчетных ресторанов, анализ показателей работы ресторанов, разработка и реализация планов мероприятий по улучшению данных показателей.
• Участие в разработке инструкций, стандартов для действующих бизнес-процессов
• Осуществление максимальной поддержки и консультирование управляющих в подотчетных ресторанах.
• Предоставление в подотчетных ресторанах необходимой и достоверной информации об изменениях, нововведения и других аспектах, важных для полноценной и качественной работы ресторана, а также для поддержания имиджа бренда.
• Изучение спроса потребителей на продукцию в подотчётных ресторанах.
• Осуществление контроля в подотчётных ресторанах за:

• соблюдением стандартов компании,
• качеством приготовления блюд и напитков
• соблюдением правил и требований по охране труда и технике безопасности,
• состоянием трудовой дисциплины,
• санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений,

Ответственность:

• Соблюдение сотрудниками стандартов и бизнес-процессов компании, уровня сервиса и всех ключевых показателей компании в подотчётных ресторанах.
• Распределение обязанностей между специалистами подотчетных подразделений, контроль выполнения и достигнутого результата
• Итоговый результат работы подотчетных ресторанов.
• Предоставление отчётной документации вышестоящему руководству и ответственным лицам в установленном порядке и по форме установленного образца

Требования:

Опыт руководящей работы от 3-х лет в ресторанном бизнесе; в сфере услуг
Ответственность
Энергичность
Нацеленность на результат
Коммуникабельность
Высокие лидерские качества
Способность эффективно управлять командой
Высокая требовательность
Структурированный подход к работе
Гибкая система мышления
Способность находить альтернативные решения в любой ситуации

Условия:

• Работа в стабильной компании, в команде профессионалов
• Ненормированный рабочий день
• Командировки

Отправляйте резюме на почту с указанием в теме письма наименования вакансии

Карта проезда