Технолог кондитерского производства

Обязанности:

• отработка нового сырья от поставщиков в лаборатории;
• расширение ассортиментной линии сырья (возможность предложить клиенту не только изделие, но и ингредиенты);
• составление рецептур для клиентов, оказание помощи клиентам в составлении технологических параметров;
• мониторинг конкурентного сырья;
• получение, обработка, рассылка информации;
• совместная работа с менеджерами отдела продаж - обучение, обмен информации, предложение нового сырья, рецептур;
• проведение мастер-классов, семинаров, дегустаций в том числе выездных;
• составление внутренней отчетности, работа с нормативной документацией.

Требования:

Технолог должен владеть знаниями:

• производства кондитерской или хлебопекарной промышленности;
• технологического оборудования для кондитерского и хлебопекарного производства; принципы работы с данным оборудованием;
• правила разработки рецептур, расчета себестоимости;
• правила изготовления продукции, декорирования;
• типовые технологические процессы, технические требования, предъявляемые к сырью, полуфабрикатам, готовой продукции;
• виды брака кондитерских и хлебобулочных изделий;
• виды брака сырья для кондитерской и хлебопекарной промышленности;
• параметры и сроки хранения сырья;
• порядок проведения мастер-классов, семинаров.

Технолог должен владеть навыками:

• проведения презентаций, переговоров;
• работы с возражениями, достижения конечного положительного результата.

Условия:

• Трудоустройство согласно трудового кодекса РФ
• Пятидневная рабочая неделя, с двумя выходными днями - суббота, воскресенье
• Восьмичасовой рабочий день - с 9.00 до 18.00
• Командировки

Карта проезда