Кондитер-оформитель, мастер по сахарным цветами
Банк резюме России • Рестораны, кафе, общепит • Кондитер-оформитель, мастер по сахарным цветами
Пищевая промышленность
Светлана, 1991-05-20
Зарплата: 25 000 руб.
График работы: полная занятость, полный рабочий день
Опыт работы: 1-3 года
Образование: высшее
Регион: Екатеринбург
Телефон: +7 (950) 3127227
Факс: N\A
Эл. почта: N\A
Сайт: N\A
О себе
Светлана, 1991-05-20, Екатеринбург.выпечка и сборка тортов; сахарные цветы в английской технике; торты со сложными конструкциями; разработка эскизов тортов; создание декора для торта в различных техниках; роспись печенья, тортов айсингом
Образование
- 2008 - 2012: Проектный менеджмент в сфере культуры. ЕАСИ, Искусства и гуманитарные науки, очная. Екатеринбург
Дополнительное образование
- 2016: Курс Анны Красовской "Свадебный торт в английской технике", Кондитерская школа "Кондитория". Екатеринбург
- 2015: Базовый курс кондитера, Академия Кулинарного Искусства "Эксклюзив". Москва
- 2015: Анимационный торт. Сложные конструкции и оригинальные идеи, Академия Кулинарного Искусства "Эксклюзив". Москва
Места работы
2013 - : Кондитер-декоратор, Екатеринбург
Джинни-Тыковка. Торты-Изготовление капкейков, кейк-попсов, расписного печенья, макаронс, безе, зефира.
-Обтяжка тортов мастикой, лепка сахарных цветов в английской технике, лепка фигурок из мастики, создание анимационных тортов.
-Работа с ганашем, роспись печенья сахарной глазурью, тортов, изготовление сахарного кружева.
-Изготовление пряничных домиков, роспись и декорирование.
-Проведение мастер-классов по росписи печенья и декорированию капкейков.
-Приготовление бисквитов, кремов, джемов, сиропов.
Достижения:
-Изготовление пряничного города (около 30 домов) площадью 1.5*1.5 м для инсталляции в Гринвиче.
-Анимационный торт "Барашек Шон", вес 10 кг.
-Изготовление брендированных капкейков и печенья для таких компаний как Uber, УБРиР, Сбербанк, Планета.
-Изготовление больших пряничных полотен для художников в рамках фестиваля GreenWay.
2012 - 2012: Менеджер по организации зрителя, Екатеринбург
Уральский центр народного искусстваОбщение со зрителями на концертах, опросы зрителей.
-Ведение базы данных слушателей.
-Продажи через звонки по базе данных, директ, смс-оповещения.
-Продажи через школы, детские сады на детские концерты.
-Распространение информации о концертной деятельности.
-Подготовка и распространение печатной продукции (афишы, брошюры)
-Налаживание партнерства со студенческими профкомами
Обсуждение резюме
Похожие резюме: Сушист | Хостес | Повар, помощник повара, пекарь, помощник пекаря | Шеф, су-шеф, старший повар, заведующий производством | Администратор