Кондитер-оформитель, мастер по сахарным цветами

Банк резюме РоссииРестораны, кафе, общепитКондитер-оформитель, мастер по сахарным цветами
Пищевая промышленность

Светлана, 1991-05-20

Зарплата: 25 000 руб.

График работы: полная занятость, полный рабочий день

Опыт работы: 1-3 года

Образование: высшее

Регион: Екатеринбург

Телефон: +7 (950) 3127227

Факс: N\A

Эл. почта: N\A

Сайт:

О себе

Светлана, 1991-05-20, Екатеринбург.

выпечка и сборка тортов; сахарные цветы в английской технике; торты со сложными конструкциями; разработка эскизов тортов; создание декора для торта в различных техниках; роспись печенья, тортов айсингом

Образование

  • 2008 - 2012: Проектный менеджмент в сфере культуры. ЕАСИ, Искусства и гуманитарные науки, очная. Екатеринбург

Дополнительное образование

  • 2016: Курс Анны Красовской "Свадебный торт в английской технике", Кондитерская школа "Кондитория". Екатеринбург
  • 2015: Базовый курс кондитера, Академия Кулинарного Искусства "Эксклюзив". Москва
  • 2015: Анимационный торт. Сложные конструкции и оригинальные идеи, Академия Кулинарного Искусства "Эксклюзив". Москва

Места работы

2013 - : Кондитер-декоратор, Екатеринбург

Джинни-Тыковка. Торты
-Изготовление капкейков, кейк-попсов, расписного печенья, макаронс, безе, зефира.
-Обтяжка тортов мастикой, лепка сахарных цветов в английской технике, лепка фигурок из мастики, создание анимационных тортов.
-Работа с ганашем, роспись печенья сахарной глазурью, тортов, изготовление сахарного кружева.
-Изготовление пряничных домиков, роспись и декорирование.
-Проведение мастер-классов по росписи печенья и декорированию капкейков.
-Приготовление бисквитов, кремов, джемов, сиропов.

Достижения:
-Изготовление пряничного города (около 30 домов) площадью 1.5*1.5 м для инсталляции в Гринвиче.
-Анимационный торт "Барашек Шон", вес 10 кг.
-Изготовление брендированных капкейков и печенья для таких компаний как Uber, УБРиР, Сбербанк, Планета.
-Изготовление больших пряничных полотен для художников в рамках фестиваля GreenWay.

2012 - 2012: Менеджер по организации зрителя, Екатеринбург

Уральский центр народного искусства
Общение со зрителями на концертах, опросы зрителей.
-Ведение базы данных слушателей.
-Продажи через звонки по базе данных, директ, смс-оповещения.
-Продажи через школы, детские сады на детские концерты.
-Распространение информации о концертной деятельности.
-Подготовка и распространение печатной продукции (афишы, брошюры)
-Налаживание партнерства со студенческими профкомами

Обсуждение резюме