Заведующий производством, технолог
Банк резюме России • Рестораны, кафе, общепит • Заведующий производством, технолог
Заведующий производством
Марина Алексеевна, 1973-05-04
Зарплата: договорная
График работы: ,
Опыт работы: более 5 лет
Образование: высшее
Регион: Ростов-на-Дону
Телефон: +7 (980) 2621582
Факс: N\A
Эл. почта: N\A
Сайт: N\A
О себе
Марина Алексеевна, 1973-05-04, Ростов-на-Дону.Ответственна, аккуратна, требовательна к себе и подчиненным, добросовестное выполнение поставленных задач, собранна, коммуникабельна, доброжелательна, стрессоустойчива, легко обучаема.
уверенный пользователь ПК, интернет, оргтехника, 1С
Образование
- 2004 - 2009: . Восточноукраинский национальный университет им. В.Даля, Учет и аудит, очно-заочная. Луганск
- 1990 - 1993: Техник – технолог, диплом младшего специалиста, удостоверение повара 5 разряда. Мариупольский коммерческий техникум, Технология приготовления пищи и организация общественного питания, очная. Мариуполь
Места работы
2016 - 2017: Заведующий производством, Ростов-на-Дону
ИП Милованова С.П., «Вкус Кейтеринг» комбинат питания. Обеспечение комплексными обедами сотрудников компаний на удаленных точках.Обязанности:
контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья,
бракераж готовой пищи,
составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд,
проведение ревизий и инвентаризаций,
ведение внутренней документации и отчетности,
организация работы персонала (составление графиков выхода работников на работу, ведение табелей учета рабочего времени),
планирование потребности на необходимые продовольственные товары, контроль ассортимента, качества и сроков их поступления и реализации.
2013 - 2015: Заведующий производством, Санкт-Петербург
ООО «Метеор» Организация корпоративного питания компании ОАО «НОВАТЭК»Обязанности:
материальная ответственность,
проведение ревизий и инвентаризаций,
ведение внутренней документации и отчетности,
составление графиков выхода работников на работу,
составление заявки на необходимые продовольственные товары, контроль ассортимента, качества и сроков их поступления и реализации,
составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд,
составление ТТК,
расширение ассортимента блюд,
контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья,
бракераж готовой пищи.
2011 - 2013: Старший повар, Луганская область
ИП Дерий, спортивное кафе расширение ассортимента блюд,
составление ТТК,
приготовление и контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья,
бракераж готовой пищи,
составление заявки на необходимые продовольственные товары, контроль ассортимента, качества и сроков их поступления и реализации,
проведение ревизий и инвентаризаций.
2003 - 2011: Заведующий производством, Луганская область
ИП Веснин, кафе-барОбязанности:
• материальная ответственность,
• проведение ревизий и инвентаризаций,
• ведение внутренней документации и отчетности,
• составление калькуляционных карт,
• расширение ассортимента блюд кафе,
• приготовление и контроль над приготовлением блюд и закусок согласно ассортимента.
1996 - 2000: повар 4 разряда, Тихорецк
Столовая локомотивного депо Северо-Кавказской ж.д.Приготовление первых, вторых блюд, салатов и закусок и т.д.
1993 - 1994: Заведующий производством, Тихорецк
Столовая при Тихорецкой технической школе машинистов локомотивов Северо-Кавказской ж.д.Обязанности:
• материальная ответственность,
• проведение ревизий и инвентаризаций,
• ведение внутренней документации и отчетности,
• составление меню и калькуляционных карт,
• приготовление и контроль над приготовлением блюд и закусок согласно меню.
Обсуждение резюме
Похожие резюме: Менеджер по работе с клиентами | Повар | Вызывной официант на банкеты | Помощник повара | Кондитер