Администратор

Образование

• 1988 - 1992: Контролер-кассир сберегательного банка, оператор вычислительных машин. Специально-профессианальное техническое училище № 26 г. Ярославля, Финансы, очная. Ярославль

Дополнительное образование

• 1998: Бухгалтерский учет и налогооблажение, Ярославский строительный техникум. Ярославль
• 1997: Секретарь-референт, пользователь ПК, Ярославский строительный техникум. Ярославль

Места работы

2017 - 2017: Администратор ( менеджер по питанию), Ярославль

ООО"Ярославль-кафе", ООО"Киномакс-Ярославль"
- осуществление контроля за разработкой и реализации бизнес-планов,
- обеспечения условия для качественного обслуживания потребительских услуг общественного питания,
- организация учета оказываемых услуг и представление отчетности о деятельности заинтересованным органам ,руководителю организации,
- заключение договоров поставки продажи пищевого сырья, полуфабрикатов и продуктов питания,
- осуществление руководством складом по приему ,хранению и отпуску товарно-материальных ценностей, по их размещению, режиму хранения,
- обеспечения полной работы отдела общественного питания: обучение и расстановка кадров,требования санитарных норм и личной гигиены,правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил трудового распорядка,
- планирование и исполнение бюджета ( лимитированные и не лимитированные статьи),
- приход накладных,выписка расходных накладных, заприходование излишков ,списание и перемещение товара в программе 1С 8.2 "Астор",
- проведение инвентаризации ,
- составление и сдача алкогольной декларации,
- работа с корпоративной почтой,
- участие в скайп-беседах и , скайп-конференциях.

2013 - 2017: Администратор (заведующая кафе с совмещением обязанностей заведующей производством)., Ярославль

Кафе "Пятница" , ООО "Редан" (сеть пиццерий "Браво-Стар" , г.Кострома)
- полная ответственность за организацию работы кафе,
- осуществление текущей и административно-хозяйственной деятельности обособленного предприятия общественного питание ,
- контроль за соблюдением правил санитарных норм персонала.
- контроль за предоставлением качественного обслуживания по стандартам правил компании,

- координация ежедневной работы персонала кафе ,
- составление графиков выхода на работу персонала,
- подбор, обучение , стажировка и тестирование персонала,
- ведение внутренней документации и своевременное составление отчетов,
- планирование меню « бизнес-ланч» на каждый день,
- прием заказов и разработка планов проведения банкетов, фуршетов и других мероприятий
- решение не стандартных ситуаций с гостями
- заявки на необходимые продовольственные товары и полуфабрикаты, контроль за сроком хранения, ассортимента, количества и качество поступления и реализация продуктов, наличие сопроводительных документов, учет товара в программе Айко,
- заказ алкоголя ,контроль сертификатов и акцизных марок, учет в программе ЕГАИС, соблюдение алкогольного законодательства,
- постоянный контроль за технологией приготовления блюда соответственно технологической карты, нормами закладки и выкладки блюд, соблюдения поварами санитарных требования и правил личной гигиены,
-ежедневный бракераж готовой пищи,
- проведения полной инвентаризации кафе,
- контроль за правильной эксплуатации оборудования, проведение инструктажа по технике безопасности и охране труда,
- решение административных вопросов ,
- выполнение текущих поручений генерального директора и директора,
- выполнения плановых показателей по продажам кафе.

2008 - 2013: Бармен-администратор, Ярославль

кафе "Тещины блины", ООО "Тещины блины"
открытие и закрытие кафе, качественное обслуживание гостей через прилавок, быстрое предложение блюд на мармите (раздача), приготовление напитков (чая, кофе) и безалкогольных коктейлей, оформление витрины и барной стойки, обеспечение чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм , работа с кассой и ведение кассовых документов, участие в инвентаризации.

Рекомендации

• ООО " Редан", Директор ООО "Редан". Ярославль