Jefa/e de cocina especializado en banquetes

No se requiere experiencia, salario 24.000-30.000€

Estudios mínimos:
Formación profesional Grado Medio

Experiencia mínima:
Al menos 3 años.

Requisitos.
Se requiere:
-Formación Profesional o Ciclo Formativo en Cocina y Gastronomía.
- Carné de manipulación de alimentos de alto riesgo o formación específica en alimentación e higiene.
- Experiencia demostrable de 3 a 5 años en la elaboración y gestión de banquetes.
- Conocer y desarrollar cocina regional, nacional, internacional y creativa. Confeccionar ofertas gastronómicas.
- Procesos de elaboración culinaria.
- Gestión de la calidad y seguridad e higiene alimentarias.
- Dominio en gastronomía y nutrición.
- Conocimiento organizativo, trabajo en equipo y cooperación.
- Orientación a cliente y a resultados.
- Autocontrol, inicitiva, proactividad, creatividad, liderazgo, empatía, polivalencia.
- Alta tolerancia al estrés y a la frustración.

Información detallada sobre el trabajo Jefa/e de cocina especializado en banquetes. Términos y condiciones de vacante

Funciones

- Planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina - Organización y gestión del personal de cocina (6/7 personas a cargo. - Gestión de +/- 80 banquetes anuales. - Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. - Diseño de menús, elaboración y presentación. - Realización de pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su conservación. - Plan APPCC. - Supervisión y control acerca del uso de maquinaria, materiales, mercancías, utillaje, etc. - Selección evaluación, formación y capacitación de los miembros de su equipo. - Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.

Requisitos

Estudios mínimos: Formación profesional Grado Medio Experiencia mínima: Al menos 3 años. Requisitos. Se requiere: -Formación Profesional o Ciclo Formativo en Cocina y Gastronomía. - Carné de manipulación de alimentos de alto riesgo o formación específica en alimentación e higiene. - Experiencia demostrable de 3 a 5 años en la elaboración y gestión de banquetes. - Conocer y desarrollar cocina regional, nacional, internacional y creativa. Confeccionar ofertas gastronómicas. - Procesos de elaboración culinaria. - Gestión de la calidad y seguridad e higiene alimentarias. - Dominio en gastronomía y nutrición. - Conocimiento organizativo, trabajo en equipo y cooperación. - Orientación a cliente y a resultados. - Autocontrol, inicitiva, proactividad, creatividad, liderazgo, empatía, polivalencia. - Alta tolerancia al estrés y a la frustración.

Se ofrece

- Periodo de prueba + contrato indefinido. - Salario 25000 b/anuales. - Jornada completa.