Заведующий производством

Кафе Смайл Сити открывает конкурс на вакансию "Шеф-повар"
Мы ищем человека, который способен организовать работу на кухне так, чтоб соблюдались все стандарты технологии приготовления, санитарные нормы и при этом объём производства кухни был на высоком уровне и постоянно рос.
Кроме того, шеф-повар должен уметь сплотить сотрудников, поднять их вовлечённость в рабочий процесс.

Обязанности:

• организация и контроль работы кухни
• налаживание и соблюдение стандартов приготовления блюд
• оперативное управление на кухни, повышение вовлеченности персонала в рабочий процесс
• разработка новых блюд, из внедрение
• замещение поваров при необходимости
• еженедельное планирование и отчётность вышестоящему руководству

Требования:

• опыт работы на кухне в предприятиях общепита на управленческих должностях от одного года
• опыт контроля за соблюдением стандартов и санитарных норм
• высокие результаты на предыдущих местах работы
• лидерские качества, способность сплотить коллектив

Условия:

• График работы - ненормированный. Выходные плавающие, зависят от посещаемости кафе. Во время "запары" шеф-повар обязательно должен быть на рабочем месте
• Уровень оплаты зависит от результатов работы. Мы ожидаем роста статистик шеф-повара:
• эффективность работы кухни (операционная прибыль кухни делить на зарплату поваров)
• % накрутки (средняя стоимость блюда для гостя делить на среднюю себестоимость блюда для заведения)
• Минимальный уровень оплаты после испытательного срока - 40 000 рублей, в случае роста статистик или других реальных положительных изменениях на кухне - предусмотрены премии.
• Питание на территории предприятия
• Перспективы карьерного роста вместе с предприятием

Если Вас заинтересовала вакансия - ждём Ваше резюме на указанный э-мейл или отклик на сайте.
Желаем успехов!

Карта проезда