Шеф-повар

Обязанности:

• Ведение учета, составления и своевременного предоставления отчетности о производственной деятельности (план-меню, дневные заборные листы, фактуры, отчеты, справки и т.д.) в программе 1С Общепит.
• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, своевременное получение их со склада, контролирование сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
• Умение готовить, порционировать, оформлять блюда и кулинарные изделия, требующие более сложной кулинарной обработки, проводить мастер-классы.
• Осуществление постоянного контроля за качеством и технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, соблюдения правил торговли, ценообразования, санитарных требований, правил личной гигиены и требований по охране труда, техники безопасности, санитарно-техническим состоянием производственных помещений.
• Является материально-ответственным лицом в части вверенных ему материальных ценностей.

Требования:

• наличие медицинской книжки с допуском на работу.
• высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.
• умение работать в программе 1С Общепит.

Карта проезда