Заведующий производством
Работа в России • Рестораны, кафе, общепит • Заведующий производством
Управление ресторанами, барами, Заведующий производством
Зарплата: 30 000 руб. + %
Опыт работы: 1-3 года
Образование: высшее
График работы: полная занятость, полный рабочий день
Работодатель: ГК «Трапезников Групп»
Ответственное лицо: Отдел Персонала
Расположение: Пермь, Ленинский район
Телефон: +7 (930) 8934600
Факс: +7 (936) 1549591
Эл. почта: N\A
Сайт: N\A
Требования:
- Высшее/ среднее профессиональное образование
- Стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 3х лет
- Целеустремленность, нацеленность на результат, опыт управления персоналом
Обязанности:
- Составление планов продаж кафе на день, неделю, месяц, исходя из утвержденных руководством планов по товарообороту, ведение отчетности, принятие мер для выполнения целей кафе по производственным и экономическим показателям.
- Обеспечение правильного выполнения процедур на всех участках производства и необходимых условий для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий
- Обеспечение соблюдения стандартов предприятия по времени и условиям хранения сырой и готовой продукции, процедуры приготовления продукции, по приготовлению и отпуску готовой продукции.
- Обеспечение корректного заказа продукции, контроль составления заказов, работы доставки, обеспечение правильного учета продукции, получаемой от поставщиков и отходов по сырой и готовой продукции, учета обедов работников.
- Контроль исправности оборудования кафе, основных средства кафе, наличия в кафе достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих и дезинфицирующих средств, индивидуальных средств защиты и других предметов материально-технического оснащения.
- Проведение инвентаризаций
- Контроль проведения рекламных акций в кафе
- Проведение анализа работы основных конкурентов
- Контроль соблюдения кассовой дисциплины
- Работа с персоналом: составление и корректировка графиков работы, фиксация отработанного времени, проведение стажировки новых работников, контроль соблюдения трудовой дисциплины, обучение персонала по всем участкам работы, контроль своевременного прохождения медосмотров сотрудниками кафе
- Ежедневное ведение документации, предусмотренной регламентами предприятия.
- Работа с жалобами гостей
Условия работы:
- Удобное место работы
- Официальное трудоустройство
- Оплата труда – почасовая + процент от личных продаж
- Удобный график с возможностью подработок и дополнительного заработка
- Компенсация питания
- Бесплатная удобная спецодежда
- Обучение на рабочем месте
- Возможность карьерного и профессионального роста
- Конкурсы проф.мастерства и поощрения за стаж работы
- Молодой дружный коллектив
Заинтересовала вакансия? Звоните нам или приходите в кафе по указанному адресу. Также Вы можете подойти в офис ГК «Трапезников Групп» (Монастырская, 14 офис 535), где получите ответы на все вопросы. Торопитесь, мы ждем именно Вас!