Шеф-повар

Обязанности:

• Организация процесса своевременного обеспечения витрины продукцией кафе;
• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью кафе;
• Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности кафе;
• Контроль над работой сотрудников;
• Анализ продаж кафе;
• Формирование заявок на поставки продукции;
• Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента;
• Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а также правильностью их оформления;
• Организация и участие в проведении инвентаризаций;
• Осуществление списания товара;
• Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала кафе.

Требования:

• Опыт работы от 2-х лет в сфере общественного питания;
• Знание санитарных норм и правил;
• Знание правил торговли;
• Наличие управленческих качеств;
• Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий;
• Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
• Наличие навыков планирования, обработки данных на ПК (текстовые редакторы и табличные процессоры);
• Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий.

Условия:

• Стабильная заработная плата два раза в месяц;
• Удобный график работы;
• Компенсация питания;
• Полное соблюдение ТК РФ;
• Скидки на все товары;
• Добровольное медицинское страхование;
• Карьерный и профессиональный рост.

Карта проезда