Мастер кулинарного цеха

Обязанности:

• организация и контроль работы подчиненного персонала для выпуска продукции (салатов, готовых овощных, рыбных и мясных блюд, рыбных и мясных полуфабрикатов) высокого качества и в установленные сроки;
• планирование сменного задания (объем продукции, которую необходимо произвести);
• организация складирования, хранения и учета сырья/товара;
• контроль соблюдения подчиненными сотрудниками санитарных требований, приготовления продукции в соответствии с технологическими картами;
• организация и контроль наличия полного ассортимента товара/продукции на витринах торгового зала;
• организация и участие в проведении инвентаризаций товара.

Требования:

• высшее/среднее профессиональное образование;
• знание технологии производства продуктов питания;
• знание методов контроля качества выпускаемой продукции;
• знанием нормативно-правовой документации в области пищевого производства;
• навыки взаимодействия с контролирующими органами;
• опыт руководящей работы от 1 года на предприятиях общественного питания;
• отличное владение ПК;
• опыт организации пищевого производства приветствуется.

Условия:

• корпоративная система обучение и развитие;
• курс стажировки;
• гибкий график работы;
• оформление по ТК РФ
• социальный пакет,
• оплачиваемые отпуск и больничный лист;
• оплата труда: ставка + ежемесячные премии;
• выплаты зарплаты 2 раза в месяц;
• льготное питание;
• полный рабочий день на территории работодателя.

Карта проезда