Помощники по хозяйству (семейная пара, с проживанием)

Образование

• 2006 - 2010: Техник-технолог Повар 4 р. Луганский Национальный Колледж Экономики и Торговли, Технологический, очная. Луганск

Места работы

2015 - 2016: Семейная пара, Москва

Частное домовладение д.Жабкино
Обслуживание жизнеобеспечения домовладения: дом 1200 кв.м., подвал с гаражом, котловым и канализационным оборудованием, хамамом, бассейном, купелью и баром; гостевой дом 250 кв.м. Обязанности: мужчина (я) - уход за участком 35 соток (уборка двора - осень - листва, зима - снег; работа с уборочной техникой (снегоуборочная машина фирмы MTD 611D 5/56)), уход и обслуживание котлового оборудования фирмы Ferrоli, инженерных и канализационной систем, сантехники, электрики, частичная закупка продуктов и материалов, выполнение функций личного/семейного водителя, мойка авто, ТО (Toyota Land Cruiser Prado, Toyota Нighlander, Porshe Panamera, Победа, Чайка); по личной просьбе хозяев приготовление по спец. меню (диеты), банкетное меню для гостей с соблюдением всех норм, видов и закладок, контроль за сроками хранения продуктов, товарного соседства всей продукции; обслуживание кофемашины (Miele, BOSH, JURA - очистка систем заваривания, декальцинация и т.д.); взаимодействие с сервисными службами; встреча гостей; выполнение отдельных поручений; работа с системой "Smart house".каждую неделю поезди на квартиру работодателей (стандартные условия )уборка квартиры 5 комнат
Жена: сухая и влажная уборка, уход за различными поверхностями (мрамор (Крема Нова, Крема Марфил, Имперадор), керамика, паркет, деревянные поверхности (тик, дуб)); стирка; глажка; работа с продукцией Amway, Frosh, Emsal, Domal, Dr. Beckmann, Jamako, Белый кот; уход за антиквариатом, знание различной современной бытовой техники (Miele, Kirbi, Rainbow, Bork); уход за VIP-гардеробом (Laura Star, Unitekno Spello 903); уход за комнатными растениями; встреча гостей; подготовка гостевых комнат; профессиональная сервировка стола; обслуживание гостей; приготовление кондитерских изделий, выпечки, теста, хлеба; помощь в приготовлении по спец. меню; обслуживание банкетов.

2015 - 2015: Заведующий производством-технолог, Светлогорск

• Организация и контроль производства:
- подбор персонала;
- инструктаж;
- обучение;
- дисциплина и др.
• Работа с отчетной документацией (снятие остатков, инвентаризация кухонного оборудования, инвентаря и продуктового склада);
• Контроль соблюдения нормативов и технологических процессов, отпуска готовых блюд (ротация, сроки хранения, нормы расходов сырья и полуфабрикатов);
• Составление меню (сезонное, диетическое, банкетное и др.), в т. ч. под корпоративные мероприятия;
• Мониторинг и контроль качества отпускаемой продукции;
• Контроль себестоимости, принятие участия в ценообразовании;
• Составление графиков работы поваров.

2012 - 2015: Семейная пара, Москва

Частное лицо Бельгийска Деревня
Полный комплекс работ по обслуживанию жизнеобеспечения дома (трое взрослых, дом 500 кв. м., участок 18 соток): я - уход за садом и прилегающей территорией, выгул собаки, выполнение функции семейного водителя, готовка в выходные дни и на банкеты, мелкий ремонт сантехники и электрики, взаимодействие с сервисными службами, выполнение отдельных поручений, закупка продуктов, материалов и хозяйственных принадлежностей.
Жена: поддержание чистоты и порядка в домовладении с экологической влажной и сухой уборкой с использованием гипоаллергенных средств и материалов, обслуживание постельных принадлежностей, подготовка гостевых комнат, уход за обувью и гардеробом casual, знание VIP-гардероба, работа с техникой Miele, Bosh, Heute Mistral2, средствами Amway, Frosh, Белый Кот; встреча гостей; помощь в приготовлении пищи, обслуживание банкетов.

2011 - 2012: , Москва

ООО"Центр Ювелир"
Должностные обязанности:
Организация работы и последующий контроль поваров в
количестве 5 человек;
Закупки, учет, составление отчетности о производственной деятельности, инвентаризация;
Контроль за соблюдением технологических процессов согласно установленным стандартам и нормам производства;
Составление/обновление меню (основное меню, сезонное меню)
технологических карт;
Составление авторского предложения,
составление меню под отдельные мероприятия и праздники;
Постоянный мониторинг и контроль качества отпускаемой продукции;
Контроль себестоимости, принятие участия в ценообразовании.