Бригадир поваров, шеф-повар, су-шеф
Николай Витальевич, 1958-07-01
Зарплата: 38 000 руб.
График работы: полная занятость, сменный график
Опыт работы: более 5 лет
Образование: средне-специальное
Языки: английский
Регион: Красноярск
Телефон: +7 (926) 5067413
Факс: N\A
Эл. почта: N\A
Сайт: N\A
О себе
Николай Витальевич, 1958-07-01, Красноярск.ответственность, упорство, нацеленность на результат, саморазвитие в профессиональной сфере, порядочность в отношениях с коллегами;
организация и контроль технологического процесса приготовления блюд;
Образование
- 1976 - 1979: Техник-технолог. Техникум Советской торговли г. Новокузнецка, Технология приготовления блюд, очная. Новокузнецк
Места работы
2003 - 2015: бригадир поваров, Красноярск
ресторан "Фон-Барон"Обязанности:
• разработка новых блюд;
• организация и контроль технологического процесса приготовления блюд;
• контроль качества выпускаемых блюд;
• составление технической документации;
• поиск и заказ продуктов в т.ч. иногородних;
• контроль поступления и качества товара;
• подбор и мотивация персонала;
Достижения:
• Улучшил работу по совершенствованию организации производственного процесса,
внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники,
повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.