Управляющий, директор ресторана
Елена Николаевна, 1984-11-16
Зарплата: договорная
График работы: полная занятость, полный рабочий день
Опыт работы: более 5 лет
Образование: неполное высшее
Регион: Самара
Телефон: +7 (960) 9728363
Факс: N\A
Эл. почта: N\A
Сайт: N\A
О себе
Елена Николаевна, 1984-11-16, Самара.Коммуникабельная, пунктуальна, ответственна, стрессо-усточива, трудолюбива, легко обучаема, желание работать и зарабатывать.
Excel, Word, R-Keeper, Internet, 1C бухгалтерия. Знание оргтехники. ; Контроль уровня сервиса и санитарного состояния ресторана; Контроль над расходами ресторана; Подбор поставщиков оборудования, продуктов питания, бытовой химии, хоз. материалов.; Продвижение сайта (статьи, фото); Реклама ресторана и анализ рекламных акций; Комплектация штата, проведение собеседований, обучение новых работников.; Проведение промо - акций; Составление и корректировка штатного расписания; Проведение инвентаризаций и их анализ. Контроль заявок и остатков ; Участие в разрешении конфликтных ситуаций в зале и среди сотрудников.; Умелое взаимодействие с гос. структурами, проверяющими и разрешительными инстанциями.; Коррекция и отслеживание тенденций изменения цен с учетом кризиса; Контроль ассортимента и качества блюд
Образование
- 2002 - 2007: психология. ВЭГУ (СФ), Педагогики и психологии, заочная. Самара
Места работы
2013 - 2017: Управляющий кафе и сети магазинов, Самара
И.П Мишко Е.НВедение внутреннего учета и своевременное предоставление отчетности о производственно- хозяйственной деятельности кафе; организация и контроль над процессом сервисного обслуживания, организация и контроль работы персонала (бармены, официанты, работники кухни, склад); выполнение обязанностей шеф- повара, выполнение обязанностей су- шефа, зав. производством, проработка блюд, организация работы склада, проведение полной инвентаризации кафе, подбор персонала на вакантные должности, организация и разработки плана обучения персонала кафе, контроль заполнения штата кафе, работа с «текучкой» кадров, непосредственно являлась наставником для стажёров; учёт рабочего времени (составление табелей, мастер- графиков, оптимизация штата), Контроль оплаты и организация труда согласно ТК РФ; организация эффективного функционирования подразделения с количеством подчинённых более 30 человек, мотивация персонала на максимальную продуктивность, с увеличением среднего чека и транзакций для повышения выручки кафе и магазинов; организация процесса планирования бюджета кафе; соблюдение требований, предусмотренных правилами ведения бухгалтерского учета, контроль документооборота, анализ работы кафе за отчетный период, контроль санитарно-технического состояния кафе и магазинов, разработка маркетинговых акций (расчёт точек). согласование макетов для акций, сотрудничество с типографиями; осуществление взаимодействия с различными государственными учреждениями и структурами.
2010 - 2012: Управляющий рестораном "Самархан", Самара
Кейтеринг (ООО)2010 - 2010: Администратор ресторана "Навек Родня", Самара
ООО РесткомПереведена в ООО Кейтеринг управляющим ресторана "Самархан"
2008 - 2009: Консультант , Самара
ИП Каюмова И.В бутик "Ле-кадо"Консультация выбора посуды и статуэток испанского фарфора, и дорогих марок посуды.