Менеджер ресторана
Пахолок, 1980-04-23
Зарплата: 50 000 руб.
График работы: ,
Опыт работы: более 5 лет
Образование: высшее
Регион: Москва
Телефон: +7 (909) 9904968
Факс: N\A
Эл. почта: N\A
Сайт: N\A
О себе
Пахолок, 1980-04-23, Москва.Коммуникабельность, внимательность, терпение, умение слушать людей. Стрессоустойчивость.
Образование
- 2010 - 2015: юрист. СГА, Юриспруденции, очная. Москва
Дополнительное образование
- 2007: курсы сомелье, ГСР. Москва
Места работы
2016 - : менеджер ресторана, Москва
р-н "Новорижская застава"Организация и контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой). Проведение инвентаризации. Прием,организация и ведение банкетных мероприятий(в т.ч. выездные банкеты) . Ведение первичной документации. Подбор и обучение персонала. Тренинги. Количество сотрудников в подчинении более 30 человек. Территория ресторана более 5 Га.
2015 - 2016: менеджер ресторана, Москва
р-н "Пятница"Планирование и контроль работы ресторана, банкетных залов,формирование ассортимента, составление меню, проведение инвентаризации.
Работа с поставщиками: поиск и подбор выгодных предложений, переговоры. Контроль исполнения поставщиками их обязательств.
Работа с персоналом: подбор персонала, обучение, мотивация, организация работы.
Учёт и отчётность.
2015 - 2015: менеджер ресторана, Москва
р-н "Поместье"Организация работы ресторана, проведение инвентаризации.
Прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий.
Работа с персоналом: подбор персонала, обучение, мотивация, организация работы.
2006 - 2015: старший официант, Москва
р-н "Марио"Обслуживание первых лиц государства.
Подготовка зала к работе.
Встреча гостей,консультация по меню,прием заказа и обслуживание гостей заведения по всем стандартам сервиса. Подготовка и проведение банкетов и фуршетов. Выполнял функции менеджера в период его отсутствия.
2010 - 2011: менеджер ресторана, Москва
р-н "Йоркшир"Обязанности: Встреча гостей. Управление и координирование работы персонала.
Обучение персонала.
- работа по организации праздничныx мероприятий:
дни рождения‚ корпоративные вечеринки‚
юбилеи‚ свадьбы и т.д.;
- составление графиков‚ табеля на з/п и т. д.
работа с программами R-keeper.ПК-пользователь.
проведение инвентаризации в баре и ресторане.
- работа с поставщиками
- разрешение конфликтных ситуаций
2005 - 2006: менеджер ресторана, Москва
р-н "Шампань"Организация работы ресторана, проведение инвентаризации.
Работа с поставщиками: поиск и подбор выгодных предложений, переговоры. Контроль исполнения поставщиками их обязательств.
Работа с персоналом: подбор персонала, обучение, мотивация, организация работы
Учёт и отчётность.