Управляющий баром/бар-менеджер

Банк резюме России • Рестораны, кафе, общепит • Управляющий баром/бар-менеджер

Административный персонал

Александр Викторович, 1976-12-15

Зарплата: 30 000 руб.

График работы: полная занятость, полный рабочий день

Опыт работы: более 5 лет

Образование: высшее

Регион: Бердск

Телефон: +7 (921) 6528594

Факс: N\A

Эл. почта: N\A

Сайт: N\A

О себе

Александр Викторович, 1976-12-15, Бердск.

разработка новой продукции

Образование

2001 - 2005: Менеджмент организации. НСИ, Экономика и менеджмент, заочная. Новосибирск
1995 - 1998: Технолог. Новосибирский Техникум Общественного Питания, Технология Продукции ОП, очная. Новосибирск

Дополнительное образование

1998: Бармен 5 разряд, НТТП. Новосибирск
1998: Кондитер оформитель 4 разряд, НТТП. Новосибирск

Места работы

2017 - : Технолог, Бердск

ООО "ЮНИТОРГ"
Разработка и ввод кондитерских изделий и изделий из на основе сахарной пудры, конфеты, кондитерские посыпки.

2016 - 2017: Управляющий сети кофеен, Новосибирск

ООО "Пристелла"

1998 - 2016: Управляющий сети баров/ бар-менеджер, Новосибирск

ООО «Фуд- Мастер»
с 07.07.2008 ООО «Фуд- Мастер» сеть ресторанов «Печки-Лавочки» и суши-баров «Рыба.Рис»
Должность: бар-менеджер./управляющий сетью баров.
Обязанности:
• обучение, проведение мастер-классов по приготовлению напитков, тренингов, аттестаций барменов.
• контроль работы барменов подразделений (проведение аудита (вкл в себя сан нормы, сертификационный контроль и пр.)
• разработка профессиональных корпоративных стандартов и др документации. .
• работа с поставщиками, подбор ассортимента бара, проведение дегустаций.
• составление барных карт, анализ действующего меню.
• разработка и составление технологических и калькуляционных карт,
• выездной контроль и обучение барменов в регионах ( Новокузнецк, Барнаул)