Су-шеф

Банк резюме России • Рестораны, кафе, общепит • Су-шеф

Повара, Управление ресторанами, барами, Заведующий производством

Евгений Сергеевич, 1986-12-16

Зарплата: договорная

График работы: полная занятость, полный рабочий день

Опыт работы: 3-5 лет

Образование: высшее

Регион: Челябинск

Телефон: +7 (928) 9535003

Факс: N\A

Эл. почта: N\A

Сайт: N\A

О себе

Евгений Сергеевич, 1986-12-16, Челябинск.

Ответственный, работоспособный, стрессоустойчивый, целеустремленный, коммуникабельный, быстро обучаемый.

Образование

2008 - 2012: Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий. АНО ВПО Челябинский Многопрофильный институт, Менеджмент организации, заочная. Челябинск
2006 - 2008: Экспертиза качества потребительских товаров. ФГОУ ВПО УГАВМ Аграрно-экономический колледж, Эксперт, очная. Троицк
2004 - 2007: Повар - кондитер. ГОУ НПО Профессиональное училище 126, Обшем образовании, очная.
2005 - 2006: Официант третьего разряда - бармен четвертого разряда. ГОУ НПО Профессиональное училище126, Курсы, очная.

Места работы

2014 - : Су-шеф, Озерск

ООО "ПРОМТОРГ"
- Составление меню на неделю.
- Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
- Обеспечение своевременным получением на склад.
- Контроль сроков, количество и качество поступления товара.
- Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Составления график выхода поваров на работу.
- Контроль правильного эксплуатации оборудования.

2013 - 2014: Заведующий производством столовой складского комплекса, Челябинск

ОАО «ЧЕЛЯБКОММЕРС»
- Организация работы столовой.
- Руководство работой склада по приему, хранению и отпуску товаров, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска необходимых товаров.
- Обеспечение сохранности складируемых товаров.
- Работа с поставщиками, заказ продуктов питания.
- Ведение учета складских операций.
- Обеспечивал выполнение правил оформления и сдачи приходно-расходных документов.
- Составлял установленную отчетность.
- Следил за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием помещений, оборудования и инвентаря на складе и обеспечивает их своевременный ремонт.
- Организация проведения инвентаризаций товарно-материальных ценностей.
- Выполнял отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя..
- Проводил подбор персонала, управлял работой коллектива.

2010 - 2011: Повар горячего цеха, Челябинск

ОАО ЧТПЗ - Высота 239
Приготовления горячих блюд в соответствии с технологическими картами.