Шеф-повар

Банк резюме России • Рестораны, кафе, общепит • Шеф-повар

Повара, Административный персонал

Сергей Павлович, 1989-08-15

Зарплата: 60 000 руб.

График работы: полная занятость, полный рабочий день

Опыт работы: более 5 лет

Образование: средне-специальное

Регион: Екатеринбург

Телефон: +7 (994) 6196807

Факс: N\A

Эл. почта: N\A

Сайт: N\A

О себе

Сергей Павлович, 1989-08-15, Екатеринбург.

Дополнительная информация: Уверенный пользователь ПК: Word, Excel, Internet, работал C1. Личные качества: целеустремленность, ответственность, коммуникабельность, трудолюбие, организован и нахожу общий с коллективом.

Люблю организовывать мастер классы и званые ужины

Образование

- : Технолог общественного питания. Екатеринбургский Торгово-Экономический Техникум, , .

Места работы

2017 - : шеф повар, Екатеринбург

кафе " Калачи" и "черничные ночи"
- приготовления блюд
- организация рабочих мест на два предприятия.
- набор и обучения персонала
- составления заявок
- прием продукции, контроль качества продуктов
- ведения документации и журналов
- проведения и подсчеты ревизии
- работа с программой С1
- контроль качества работы и блюд отдаваемых гостям
- отработка блюд и бизнес-ланчей
- работа с официантами
- контроль чистоты и порядок цехов
- составление ТТК.
- разработка кейтеринг.
- проведение выездных мероприятий.
- разработка банкетного меню.
-

2014 - 2016: шеф повар, Екатеринбург

Шампань-бар Соловьева
- приготовления блюд
- организация рабочих мест на двух этажах
« мясного, овощного, холодного и горячего»
- набор и обучения персонала
- составления заявок
- прием продукции, контроль качества продуктов
- ведения документации и журналов
- проведения и подсчеты ревизии
- работа с программой С1
- контроль качества работы и блюд отдаваемых гостям
- отработка блюд и бизнес-ланчей
- работа с официантами
- контроль чистоты и порядок цехов
- составление ТТК.
- разработка кейтеринг.
- проведение выездных мероприятий.

2013 - 2014: Шеф повар, Екатеринбург

рок паб " Фрау-Мюллер"
- приготовления блюд
- организация рабочих мест.
- набор и обучения персонала
- составления заявок
- прием продукции, контроль качества продуктов
- ведения документации и журналов
- проведения и подсчеты ревизии
- работа с программой С1
- контроль качества работы и блюд отдаваемых гостям
- отработка блюд и бизнес-ланчей
- работа с официантами
- контроль чистоты и порядок цехов
- составление ТТК.

2011 - 2013: су шеф, Екатеринбург

Ресторан" Пожарка" и " BBQ" (Екатеринбург), Рестораны, досуг, гостиницы
- приготовления блюд
- организация рабочих мест на двух этажах
« мясного, овощного, холодного и горячего»
- набор и обучения персонала
- составления заявок
- прием продукции, контроль качества продуктов
- ведения документации и журналов
- проведения и подсчеты ревизии
- работа с программой С1
- контроль качества работы и блюд отдаваемых гостям
- отработка блюд и бизнес-ланчей
- работа с официантами
- контроль чистоты и порядок цехов
- составление ТТК.