Начальник производства(продукты питания)

О себе

Знание ПК: MS Word, Excel, 1С, Autocad. Водительское удостоверение категории «В», стаж вождения 14 лет, наличие автомобиля. Хорошее знание продукции (рецептуры, новинки и т.п.), норм расхода сырья, разновидности порчи и брака продукции и предотвращение возникновения брака. Знание современных требований к технологии, санитарной и производственной дисциплине. Навыки административной работы с персоналом. Общие понятия и понимание новых международных систем качества ИСО и ХАССП. Знание санитарии производства. Опыт введения в производство новых видов продукции в соответствии с ГОСТ, CанПиН. Разработка и согласование НТД. Знание основ организации труда, законодательства о труде и охране труда РФ, правил техники безопасности. Знание промышленного оборудования, технологических процессов. Опыт в разработке и внедрения новых видов продукции, навыки разработки технологических карт. Умение вести проектную деятельность по разработке продукции «с нуля». Знание технологии продуктов питания. Знание современного рынка ингредиентов. Понимание функционирования базового оборудования. Знание основ химии на уровне взаимодействия ингредиентов. Знание методов статистического контроля. Знание методов постановки экспериментов.