Технолог пищевого производства

Банк резюме России • Промышленность • Технолог пищевого производства

Контроль качества, Сельхозпроизводство, Мясо- и птицепереработка, Пивоваренная и безалкогольных напитков, Пищевая промышленность

Евгений Евгеньевич, 1983-10-03

Зарплата: 35 000 руб.

График работы: полная занятость, полный рабочий день

Опыт работы: более 5 лет

Образование: высшее

Регион: Барнаул

Телефон: +7 (964) 6256134

Факс: N\A

Эл. почта: N\A

Сайт: N\A

О себе

Евгений Евгеньевич, 1983-10-03, Барнаул.

Ответственный, пунктуальный, имею аналитический склад ума, готов работать в режиме многозадачности. Легко нахожу общий язык. Умею работать в команде.Быстро учусь.

Знаю программы R-Keeper , StoreHouse. Уверенный пользователь ПК (MS Office, MS Office Excel); Работа с поставщиками; Навыки организаторской работы; Управление персоналом; Обучение персонала; Проведение инвентаризации; Ведение отчетной документации; Работа с контролирующими организациями; Знание кассовой дисциплины; личный автомобиль

Образование

2016 - 2019: Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. АГАУ , Биолого-технологический, заочная. Барнаул
2008 - 2011: Технолог. Барнаульский торгово-экономический колледж, Технология продукции общественного питания, , . Барнаул
2001 - 2003: . Профессиональное училище №3, Повар, . Барнаул

Дополнительное образование

2013: Индивидуальная программа тренингов и образовательных семинаров по развитию бизнеса., "METRO Кэш энд Керри". Новосибирск
2012: Курс обучения менеджеров, Cinnabon. Москва

Места работы

2011 - : Управляющий, Барнаул

Кафе-пекарня "Синнабон" (ООО "Бейкер-Сиб")
Запуск кафе с "0". Работа с франшизой.
Контроль и планирование распределение загрузки производственного оборудования, его исправности.
Подбор, обучение и управление персоналом.
Контроль выполнения обязанностей персоналом.
Организация и контроль полного технологического процесса.
Внедрение в производство разработанных блюд.
Контроль соблюдения правил СанПиН
Контроль за ассортиментом, качеством и отпуском выпускаемой продукции.
Формирование склада, составление заявок . Работа с поставщиками из Барнаула, Москвы.
Контроль поставок и качества продуктов, наличие сопроводительных документов.
Проведение инвентаризаций.
Cоставление графиков работы, ведение необходимой документации и отчетности.
Работа с контролирующими организациями.
работа с R-Keeper , StoreHouse

2009 - 2011: повар-универсал, Барнаул

Клуб-ресторан "Чаплин" (ИП Брегадзе В.Н.)
Приготовление блюд японской, русской, европейской кухни. Составление заявок, участие в разработке меню, инвентаризация, выездные vip-банкеты.

2008 - 2009: Су-шеф, Барнаул

ООО "И.ПОНКИН"
Направление деятельности поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества.
Составление заявок, работа с поставщиками, контроль сроков хранения, ассортимента, количества и качества продукции.
Контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Составление графика выхода поваров на работу.
учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Инвентаризация. Работа с контролирующими организациями.

2007 - 2008: повар, Барнаул

ООО " Иероглиф"
Приготовление блюд японской и китайской кухни

2006 - 2007: повар-пиццмейкер, Барнаул

ООО " Гранмулино Кафе"
Приготовление блюд итальянской и европейской кухни, приготовление пиццы

2004 - 2006: повар-универсал, Барнаул

ООО " Чили - Пеппер"
Приготовление блюд итальянской кухни, работа с технологическими картами

2003 - 2004: повар-универсал, Барнаул

Лицей-интернат №3
Работа в холодном, горячем цехе, приготовление блюд для учащихся, работа с технологическими картами.