Управляющий, зав производством, технолог общественного питания

Места работы

2016 - : технолог, Омск

Торговая группа "Победа"
- организация технологического процесса, разработка новых блюд, составление технологических карт, обучение персонала;
- ведение внутренней документации, контроль выхода готовой продукции, проведение органолептического анализа готовой продукции.
- расчет норм расхода необходимого сырья;
- расчет себестоимости производимой продукции.
Знание ПК: 1С, Store House, R-Keeper, Супермаг 2000, Word, Exsel – продвинутый пользователь

2016 - 2016: технолог, Омск

ООО "ИЛБИС"
- организация технологического процесса, разработка новых блюд, составление технологических карт, обучение персонала;
- ведение внутренней документации, контроль выхода готовой продукции, проведение органолептического анализа готовой продукции.
- расчет норм расхода необходимого сырья;
- расчет себестоимости производимой продукции.

2011 - 2015: генеральный директор, Омск

ООО "АТАН"
- контроль за осуществлением соответствия правил безопасности, норм охраны труда, санитарии и гигиены требованиям Российского законодательства,
- взаимодействие с контролирующими органами
- работа с поставщиками, поиск альтернативных поставщиков сырья и оборудования

2009 - 2011: заведующий производством, Омск

ООО "Русторгинформ"
- взаимодействие с контролирующими органами
- контроль качества сырья и произведенной продукции;
контроль соблюдения и обеспечение правильности существующей технологии производства продукции; проверка качества готового продукта;
контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции;
- разработка рецептур и технологии производства новой продукции