Регистратор
Елена, 1958-07-09
Зарплата: договорная
График работы: полная занятость,
Опыт работы: более 5 лет
Образование: средне-специальное
Регион: Пермь
Телефон: +7 (977) 1237030
Факс: N\A
Эл. почта: N\A
Сайт: N\A
О себе
Елена, 1958-07-09, Пермь.Умение организовать коллектив. коммуникабельность, умение брать ответственность за принятое решение, нацеленность на результат, легко обучаемая, стрессоустойчивая, умение работать в команде. Способна своевременно выполнять свои должностные обязанности. К исполнению поручений отношусь ответственно.
Места работы
1976 - 2016: Заведующий производством, Пермь
Сеть столовых, кафеОтличное знание всех цепей технологического процесса. Распределение работы по предприятию, составление заявок поставщикам, заведение в программу приходов, расходов, калькулирование себестоимости продукции. Планирование потребности сырья на производство, ведение всех нормативных журналов по охране труда, контроль за прохождением медицинских осмотров. Управление персоналом. Осуществляю постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составляю график выхода поваров на работу. Разработка меню, новых блюд. Закупка продуктов (работа с поставщиками) . Организация работы, калькуляция, составление ТК, разработка ТТК, заказ, приемка, хранение и пуск в производство сырья и продукции, отчетность, технологический процесс. Организация обслуживаний (банкетов). Полный контроль за подачей и приготовлением блюд
Обсуждение резюме
Похожие резюме: Стоматолог-ортопед | Санитарка операционного блока | Инженер медицинского оборудования | Медицинский представитель | мерчендайзер