Управляющий гостиничным комплексом

Образование

• 2003 - 2009: Юрист по гражданско-правовым дисциплинам. Первый Московский юридический институт, , . Москва

Места работы

2007 - 2011: Генеральный директор, Москва

ООО «Каскад-Комплексные Системы Питания»
Открытие компании, стратегическое планирование, ведение операционной деятельности. Консалтинг и операционная деятельность. Планирование бюджета. Формирование и поддержание клиентской базы.

2006 - 2007: Генеральный директор, Казань

Отель “Suleiman Palace”****
Работа с гостиничным комплексом с периода разработки проекта, строительства, запуска отеля. Работа с инвестором-заказчиком, подрядчиками, субподрядчиками. Работа с рабочей проектной документацией. Ведение операционной деятельности и прямого управления отелем.

2006 - 2006: Ведущий эксперт департамента гостиничных технологий, Москва

Управляющая компания "Orange Ring hotel-management"
Работа с инвесторами, заказчиками, подрядчиками. Работа с рабочей проектной документацией от начала проектирования до утверждения ее инвестором. Контроль выполнения утвержденной документации и соблюдения гостиничных технологий.

2005 - 2006: Директор службы F&B, Санкт-Петербург

Отель «Марко Поло»****
реструктуризация службы F&B отеля, создание и внедрение новых стандартов в работе службы, кадровая политика предприятия (подбор, ротация кадров, тренинги), работа с поставщиками (оптимизация и планирование закупок, составление лимитов по закупкам), разработка и внедрение нового меню, винной и коктейльной карты, работа с разрешительными органами (лицензирование и общие организационные вопросы), бюджетирование и планирование работы департамента, отчеты о проделанной работе, разработка технических заданий на переоснащение производственных площадей кухонным оборудованием, оснащение торговых залов ресторанного комплекса дополнительным оборудование для более функциональной и рациональной работы, поиск корпоративных клиентов и формирование клиентской базы, разработка различных корпоративных пакетов и проведение мероприятий с целью увеличения прибыли предприятия, а также разработка новых схем работы с корпоративными клиентами, для большей привлекательности на Санкт-Петербуржском рынке гостинично-ресторанных услуг, активный мониторинг рынка гостинично-ресторанных услуг в С. Петербурге.

2005 - 2005: Руководитель направления по стандартизации работы отделов питания и напитков в сети отелей, Москва

Управляющая компания «Евразия: курорты и отели»
Командировки, разработка и внедрение единых стандартов работы предприятия, обучение менеджеров среднего звена, проведение организационных мероприятий по внедрению нового программного продукта, постановка задач на увеличение объемов продаж и контроль работы предприятий общепита сети отелей, разработка технических заданий по комплексному оснащению оборудованием предприятий, бюджетирование, проверка отчетности по фин. плану, кадровая политика.

2004 - 2005: Директор службы F&B , Кострома

Отель «Интурист-Кострома»
Работа по контракту.
реструктуризация предприятия общественного питания в гостинице, создание и внедрение новых стандартов в работе (должностные обязанности, инструкции), разработка и создание нового меню, внедрение новых систем учета и управления (1С Рарус: предприятие), отчетность и планирование, формирование бюджета, создание новых направлений в работе (кейтеринг, корпоративное питание предприятий, организация сети сбыта собственной продукции в городе).

2003 - 2004: Директор службы F&B отеля,

Отель «ТАРЕЙ»****
организация работы ресторанов, баров в отеле с нуля, создание и разработка концепции и стиля заведений. Внедрение в предприятие новой системы управления Microsoft Navision. Подбор, обучение персонала, проведение тренингов с персоналом (около 60 человек). Разработка и утверждение должностных инструкций для административного и обслуживающего персонала. Разработка меню, винной карты, коктейльной карты, обоснование и утверждение ценовой, конкурентоспособной политики, ресторанного комплекса. Введение единых стандартов в работе в соответствии с категорией отеля. Работа с разрешительными органами и оформление разрешительной документации. Ведение учета и контроля товаров на точках продаж и на складах.
Организация официальных и частных корпоративных мероприятий на уровне губернатора Ханты-Мансийского автономного округа. Участие в организации и проведении международных семинаров, а так же всех крупных мероприятиях, проводимых в городе на момент их проведения: международные соревнования по биатлону, международный кинофестиваль «Дух огня» и многое другое. Организация совместных акций с телерадиокомпанией «Югра»: вечеринки, дискотеки, организация концертов и т.д.

2003 - 2003: Зам. ген. управляющего развлекательного комплекса, Москва

Гостиница «Россия»/Развлекательный комплекс «Diamond Hall»
Постановка работы с нуля. Разработка структуры предприятия, штатного расписания. Создание единой концепции и стандартов работы. Подбор и обучение персонала. Работа с разрешительными структурами и оформление разрешительной документации. Поиск и дальнейшая корректировка работы сотрудников с корпоративными клиентами. Разработка единой рекламной стратегии и PR компаний в продвижении продаж услуг развлекательного комплекса. Поиск спонсоров для организации мероприятий различных характера. Заключение договоров с туристическими компаниями на организацию питания в ресторане комплекса. Работа с крупными корпоративными клиентами на принципиально новых условиях, приемлемых для обеих сторон.

2001 - 2003: Управляющий ресторанного комплекса, Москва

Отель «Союз***»
Реструктуризация предприятия разработка единых стандартов работы, соответствующих уровню отеля. Обновление персонала и его мотивация. Тренинги с персоналом с привлечением специалистов. Обновление меню и винной карты. Корректировки в работе баров, увеличение ассортиментного перечня, предлагаемых товаров, напитков и блюд. Организация и доставка питания для сотрудников различных компаний до 300 человек. Поиск и сотрудничество с PR компаниями, специализирующимися на организации корпоративных праздников и т.д. Большой опыт проведения больших корпоративных мероприятий до 500 человек. Организация корпоративных праздников на теплоходах различного класса.