Управляющий гостиницей

Образование

• 2000 - 2005: «Социально-культурный сервис и туризм» . Сочинского Государственного Университета Туризма и Курортного дела , , .

Места работы

2006 - : Управляющий отелем,

«Пирамида» г.Краснодар.
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия, неся всю полноту ответственность за эффективное использование и сохранность имущества отеля, содержание в исправном состоянии помещений и имущества в соответствии с правилами и нормами эксплуатации, бесперебойной работы оборудования, благоустройства и комфортности. Обеспечение соблюдения санитарно-технических и противопожарных требований. Руководство финансово-экономической деятельностью предприятия, неся всю полноту ответственности за результаты этой деятельности и достижение запланированных финансовых показателей, рост объемов предоставляемых клиентам услуг и увеличение прибыли и конкурентоспособности предприятия. Обеспечение уровня клиентского сервиса, соответствие предоставляемых услуг мировым стандартам в целях завоевания отечественного и зарубежного рынка, постоянное улучшение качества обслуживания клиентов в соответствии с классом гостиницы, учетом, распределением и правильным использованием жилых номеров и свободных мест, а также соблюдением паспортного режима, принятие мер к разрешению конфликтов, возникающих при обслуживании проживающих. Обеспечение выполнения гостиницей всех обязательств перед региональным и местным бюджетом, поставщиками, заказчиками и кредиторами, включая учреждения банка, а также хозяйственных и трудовых договоров. Принятие мер по обеспечению гостиницы квалифицированными кадрами, рациональному использованию и развитию их профессиональных знаний и опыта, созданию безопасных и благоприятных для жизни и здоровья условий труда

2004 - 2006: Старший администратор ресторана,

«Пирамида» г. Краснодар
Подготовка зала к сервису; встреча‚ рассадка гостей; прием банкетов; постановка задач официантам‚ контроль их работы; обучение официантов (R-keeper‚ стандарты работы ресторана); составление и ведение графиков сменности; решение конфликтных и нестандартных ситуаций. Контроль процесса обслуживания гостей и покупателей в соответствии со стандартами обслуживания. Осуществление контроля за соблюдением правил эксплуатации оборудования. Контроль и организация работы персонала‚ отслеживание товарного запаса‚ формирование заказов‚ взаимодействие с поставщиками‚ ведение ежедневной отчетности (контроль и заполнение)‚ работа с подрядчиками и обслуживающими организациями‚ предупреждение и урегулирование конфликтных ситуаций. Разрешение конфликтных ситуаций внутри коллектива. Контроль и соблюдение сотрудниками трудовой и производственной дисциплины. Контроль соблюдения сотрудниками правил по охране труда и техники безопасности. Контроль соблюдения сотрудниками требований санитарной гигиены и прохождение медосмотра каждые три месяца. Контроль размещения рекламных материалов в заведении. Организация продвижения новинок. Контроль исполнения заявок, сроков реализации и наличие сопроводительных документов при поставках. Осуществление и мотивация расстановки кадров. Осуществление профессионального развития сотрудников. Осуществление контроля за соблюдением коммерческой тайны своими подчиненными. Проведение ознакомления сотрудников с их должностными инструкциями и выдача инструкций для ознакомления на руки под роспись.

2003 - 2004: Старшим метрдотелем,

Гостинично- административном комплексе «Каравелла» г. Туапсе.
Обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана, созданию для них комфортных условий. Консультирование посетителей по вопросам предоставления услуг обеспечение их ознакомления с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков. Осуществление контроля за рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин, и т.д. Обеспечение чистоты и порядка в зале. Контроль приема заказов официантами от посетителей. Осуществление проверки выписанных счетов и производство расчетов с посетителями. Принятие мер к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. Рассмотрение претензий, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проведение соответствующих организационно-технических мероприятий. Принятие заказов и разработка планов проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов. Контроль соблюдения работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.