Су-шеф

Банк резюме России • Кейтеринг • Су-шеф

Повара, Кейтеринг, Заведующий производством

Максим Николаевич, 1985-10-18

Зарплата: 45 000 руб.

График работы: полная занятость, полный рабочий день

Опыт работы: более 5 лет

Образование: неполное высшее

Регион: Москва

Телефон: +7 (994) 6975738

Факс: N\A

Эл. почта: N\A

Сайт: N\A

О себе

Максим Николаевич, 1985-10-18, Москва.

Места работы

2014 - 2015: Су-шеф, Москва

ооо Мастер Гурэ
Приготовление блюд русской, европейской и итальянской кухни.
Организация производственного процесса;
Обеспечение бесперебойной работы кухни;
Обучение и организация эффективной работы сотрудников;
Оптимизация закупок и остатков;
Составление технологических карт и работа с технологической документацией;
Разработка и проработка нового меню;
Работа с поставщиками;
Контроль приема качества продуктов на кухню.

2012 - 2014: Су-шеф, Москва

ООО "Канкорд"
Знание русской‚ европейской кухни, организация производственного процесса‚ обеспечение бесперебойной работы кухни‚ организация эффективной работы сотрудников, оптимизация закупок и остатков.
Работа с технологической документацией.
Работа с поставщиками.
Контроль приема качества продуктов на кухню

2010 - 2012: Су-шеф/су-шеф кейтринг, Москва

сеть детских кафе "Андерсон"
Организация эффективной работы сотрудников, оптимизация закупок и остатков.Контроль приема качества продуктов на кухню.

2008 - 2010: Су-шеф, Москва

ENJOY
Знание русской‚ европейской кухни, организация производственного процесса‚ обеспечение бесперебойной работы кухни‚ организация эффективной работы сотрудников, оптимизация закупок и остатков.
Работа с технологической документацией.
Работа с поставщиками.
Контроль приема качества продуктов на кухню.