шеф повар

Банк резюме России • Кейтеринг • шеф повар

Кейтеринг

Андрей Владимирович, 1980-06-07

Зарплата: 90 000 руб.

График работы: полная занятость,

Опыт работы: более 5 лет

Образование: средне-специальное

Языки: английский

Регион: Москва

Телефон: +7 (931) 2751770

Факс: N\A

Эл. почта: N\A

Сайт: N\A

О себе

Андрей Владимирович, 1980-06-07, Москва.

Быстро адаптируюсь к любым условиям труда, умею незамедлительно находить решения в сложных ситуациях, привык работать, а не сидеть на месте и учавствовать в производственной деятельности. Нахожу общий язык с коллективом. Отсутствие вредных привычек, стрессоустойчив, серьезный подход к работе.

Образование

1995 - 1997: повар. пту 192, , . Москва

Места работы

2011 - 2014: шеф повар, Москва

Ресторан Friends House и ресторан Vera-Park
Разработка меню и технологических карт . Ведение всех нормативных документов . Контроль исполнения поставленных задач и жесткие требования по их реализации. Организация работы и координация действий всех подразделений производства,составление штатного расписания, комплекса должностных инструкций и корпоративных стандартов, экономический и финансовый анализ, оптимизация работы предприятия, минимизация трудовых и финансовых затрат, ценовая политика, анализ спроса и предложений. Приготовление блюд, контроль производства и качества продукции, организация работы персонала, работа со складом, ведение документации, проведение инвентаризаций, проведение фуршетов.
• Обслуживание банкетов до 500 человек.
Обучение сотрудников на различных позициях.

2010 - 2011: шеф повар, Москва

Cocon Houme
Разработка меню и технологических карт . Ведение всех нормативных документов . Контроль исполнения поставленных задач и жесткие требования по их реализации. Организация работы и координация действий всех подразделений производства,составление штатного расписания, комплекса должностных инструкций и корпоративных стандартов, экономический и финансовый анализ, оптимизация работы предприятия, минимизация трудовых и финансовых затрат, ценовая политика, анализ спроса и предложений. Приготовление блюд, контроль производства и качества продукции, организация работы персонала, работа со складом, ведение документации, проведение инвентаризаций, проведение фуршетов.
• Обслуживание банкетов до 400 человек.
Обучение сотрудников на различных позициях.

2009 - 2010: шеф повар, Москва

Ресторан Барио Латино
Разработка меню и технологических карт . Ведение всех нормативных документов . Контроль исполнения поставленных задач и жесткие требования по их реализации. Организация работы и координация действий всех подразделений производства,составление штатного расписания, комплекса должностных инструкций и корпоративных стандартов, экономический и финансовый анализ, оптимизация работы предприятия, минимизация трудовых и финансовых затрат, ценовая политика, анализ спроса и предложений. Приготовление блюд, контроль производства и качества продукции, организация работы персонала, работа со складом, ведение документации, проведение инвентаризаций, проведение фуршетов.
• Обслуживание банкетов до 500 человек.
Обучение сотрудников на различных позициях.