Менеджер ресторана

Образование

• 2005 - 2011: Экономист. Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации, , очная. Москва

Места работы

2015 - : Менеджер зала ресторана, Москва

ООО"МузПаб"
Организация работы ресторана в полном объеме, контроль взаимодействия всех подразделений предприятия, подбор и обучение персонала, а так же ежеквартальное проведение аттестации, составление графиков, проведение инвентаризации, контроль работы персонала (средний чек, наполняемость чека, продажи официантов, обслуживание согласно правилам заведения). Контроль работы кухни (качественная и своевременная отдача блюд, оформление блюд и десертов, согласно всем требованиям технологической карты)
Решение конфликтных ситуаций с гостями и в коллективе
Контроль отдачи барной продукции, работа с поставщиками (заказ продукции и расчет)
Ведение первичной бухгалтерии (контрольно кассовая дисциплина, подготовка документов и отчетов по выручке за смену и передача в бухгалтерию, подготовка инкассации), открытие и закрытие заведения

2013 - 2014: Менеджер ресторана, Москва

Сеть ресторанов "Чайхана 1"
Организация работы ресторана в полном объеме, проведение банкетов, кейтеринг, поддержание высокого уровни обслуживания, управление персоналом: прием и расстановка кадров;распределение обязанностей и делегирование полномочий;повышени трудовой мотивации на основе использования современных социально-психологических методов управления и совершенствования системы материального стимулирования; планирование, организация и контроль эффективности обучения персонала, в т. ч. на рабочих местах; развитие внутрикорпоративной культуры и служебной этики; аттестация персонала ресторана; составление графика работы; счет заработной платы; разрешение конфликтных ситуаций; проведение инвентаризации; организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана; контроль технического состояния производственного оборудования;

2012 - 2013: Менеджер ресторана, Москва

Сеть ресторанов "Урюк"
Организация работы ресторана в полном объеме, проведение банкетов, кейтеринг, поддержание высокого уровни обслуживания, управление персоналом: прием и расстановка кадров;распределение обязанностей и делегирование полномочий;повышени трудовой мотивации на основе использования современных социально-психологических методов управления и совершенствования системы материального стимулирования; планирование, организация и контроль эффективности обучения персонала, в т. ч. на рабочих местах; развитие внутрикорпоративной культуры и служебной этики; аттестация персонала ресторана; составление графика работы; счет заработной платы; разрешение конфликтных ситуаций; проведение инвентаризации; организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана; контроль технического состояния производственного оборудования;

2008 - 2012: Официант, Москва

ООО ресторан "Узбекистан" Новиков-Групп
встреча и размещение гостей ресторана,качественное и быстрое обслуживание гостей, знание сервиса на 100%

2007 - 2008: Секретарь, Москва

УК "цеснв"
делопроизводство, документооборот, работа с оргтехникой, организация поездок курьера, мини-АТС, работа с нотариусом, налоговой и т.д.