Заведующий производством, управляющий

Банк резюме России • Кейтеринг • Заведующий производством, управляющий

Кейтеринг, Управление ресторанами, барами

Валерия Александровна, 1983-09-20

Зарплата: 50 000 руб.

График работы: полная занятость,

Опыт работы: 3-5 лет

Образование: средне-специальное

Языки: английский

Регион: Москва

Телефон: +7 (919) 8785186

Факс: N\A

Эл. почта: N\A

Сайт: N\A

О себе

Валерия Александровна, 1983-09-20, Москва.

Образование

2000 - 2001: повар. Кулинарный профессиональный лицей №28, , .

Места работы

2010 - : Управляющий столовой корпоративного питания, Москва

ООО "Продактс"
Управление персоналом. Контроль работы сырьевого пр-ва. Заказ продуктов, проведение ротации, ежедневная финансовая отчетность, составление ежедневного меню, проработка новых блюд, контроль трудовой деятельности персонала. Работа с наличными средствами, снятие кассы, авансовый отчет, выдача з/п. Проведение ежемесячной инвентаризации. Проведение банкетов и фуршетов. Приготовление блюд с поварами.Опыт открытия сырьевого пр-в с "0"
Проведение масштабных мероприятий (банкет на 400 чел)
Знание R-keeper. Знание первичной документации, работа с большими объемами от 1000 чел

2009 - 2010: Заведующий комбинатом питания, Москва

ОАО "Туполев"
Управление персоналом. Контроль работы сырьевого пр-ва. Заказ продуктов, проведение ротации, ежедневная финансовая отчетность, составление ежедневного меню, проработка новых блюд, контроль трудовой деятельности персонала. Работа по тех.картам. Проведение ежемесячной инвентаризации. Проведение банкетов и фуршетов. Приготовление блюд с поварами