Директор ресторана, управляющий рестораном

Образование

• 2011 - 2014: . , , дистанционная. Курск

Дополнительное образование

• 2004: Удостоверение, присвоена квалификация: продавец, кассир, АНО Учебно-сертификационный центр «Поиск» /г. Москва/. Москва
• 1999: Диплом, присвоена квалификация: Бухгалтер промышленного предприятия- пользователь ПЭВМ, Минусинский филиал Красноярского учебного центра ГКС РФ /г. Минусинск/. Минусинск
• 1999: Свидетельство, присвоена квалификация: пользователь ПЭВМ (инфин- бухгалтер), Минусинский филиал Красноярского учебного центра ГКС РФ /г. Минусинск/. Минусинск

Места работы

2014 - 2015: управляющий комплексом ресторанов, Новосибирск

Компания "Фуд-Мастер"
Должность: управляющий Вилка- Ложка, Печки- Лавочки (2 подразделения) штат 50 человек
Должностные обязанности:
- ведение внутреннего учета и своевременное предоставление отчетности о производственно- хозяйственной деятельности подразделений;
- организация и контроль над процессом сервисного обслуживания;
- организация и контроль работы персонала (специалисты сервисного обслуживания, менеджеры, клининг, сотрудники производства);
опыт работы со складскими программами; проведение полной инвентаризации ресторана (ОС, ТМЦ);
- подбор персонала на вакантные должности, организация и разработки плана обучения персонала ресторана, создание кадрового резерва, контроль заполнения штата подразделений, работа с «текучкой» кадров;
- учёт рабочего времени (составление табелей, линейных графиков, оптимизация штата);
- Контроль оплаты и организация труда согласно ТК РФ;
- организация эффективного функционирования подразделения с количеством подчинённых более 14 человек, мотивация персонала на максимальную продуктивность, с увеличением среднего чека и транзакций для повышения выручки ресторана;
- организация процесса планирования бюджета ресторана;
- соблюдение требований, предусмотренных правилами ведения бухгалтерского учета, контроль документооборота;
- определение потребности в оборудовании и согласование заказа с руководством;
- анализ работы ресторана за отчетный период;
- контроль санитарно-технического состояния ресторана;
- разработка маркетинговых акций;
- осуществление взаимодействия с различными государственными учреждениями и структурами.

2014 - 2014: Исполнительный директор, Красноярск

Фуд-Мастер, ООО www.food-master.ru
Должность: исполнительный директор (3 подразделения) штат 50 человек
Должностные обязанности:
- ведение внутреннего учета и своевременное предоставление отчетности о производственно- хозяйственной деятельности подразделений;
- организация и контроль над процессом сервисного обслуживания;
- организация и контроль работы персонала (специалисты сервисного обслуживания, менеджеры, клининг, сотрудн

2013 - 2014: Управляющий ресторана, Красноярск

ТЕРРА ГК sushi-terra.ru/krasnoyarsk
Должность: управляющий (ресторан, доставка) штат 60 человек

2013 - 2013: заместитель главного бухгалтера Красноярский филиал, Красноярск

ТЕРРА ГК sushi-terra.ru/krasnoyarsk
должность: заместитель главного бухгалтера.
В подчинении 7 человек

2007 - 2013: Директор ресторана; зам. директора ресторана; бухгалтер, Красноярск

РОСИНТЕР www.rosinter.ru/
Октябрь 2011 — июнь 2013 декретный отпуск
Июль 2007 — октябрь 2011 Директор (ресторан, доставка) штат 30 человек; зам. директора (ресторан) штат 30 человек; бухгалтер 4 юр. лица (старший бухгалтер, бухгалтер по тмц, старший кассир. )

2006 - 2007: дилер казино, Красноярск

«Малтат +», казино «Монте Кристо»
Покер, американская рулетка, блэк джек.

2003 - 2005: помощник управляющего ресторана./в трудовой запись кассир/, Москва

ООО «Шелби-Ко», бар- ресторан «SHANDRA»
Должность: помощник управляющего (ресторан) штат 30 человек

2003 - 2003: помощник управляющего ресторана /неофициальное трудоустройство/, Москва

«OZON»; «Амазонки»
Должность: помощник управляющего (ресторан) штат 30 человек

2002 - 2003: старший бармен- кассир., Москва

КРЦ «Слава»
...

2001 - 2002: главный бухгалтер., Абакан

000 «Лоцман»
...

2001 - 2001: главный бухгалтер., Абакан

ООО «Курьер»
...

2001 - 2001: Бухгалтер расчетной группы, Абакан

ООО «Фирма» Март»
...

2000 - 2001: бухгалтер расчетной группы., Абакан

ТОО «Курьер»
...

1999 - 1999: бухгалтер расчетной группы., Абакан

ООО «Фирма «Март»
...