Менеджер

Образование

• 2008 - 2014: . Сибирская Академия Управления и Массовых Коммуникаций (Институт), Государственное и муниципальное управление, очно-заочная. Новосибирск

Места работы

2014 - 2015: Менеджер, Новосибирск

Ресторан Избар
• организация, планирование, контроль и мотивация персонала;
• работа с документами и кассой;
• обучение персонала;
• разработка меню;
• контроль качества обслуживания посетителей ресторана;
• планирование и организация материально-технического обеспечения;
• участвовать в подборе и расстановке кадров и т.д.

2014 - 2014: Официант, Новосибирск

ТБК Лонж
• Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами;
• Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками на закрепленных за официантом столах;
• Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям;
• Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа;
• Прием заказов от гостей ресторана;
• Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания;
• Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у гостя;
• Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид);
• Осуществление руководства над помощником официанта;
• Предоставление счета гостям;
• Получение платы по счету.

2012 - 2014: Официант, Новосибирск

Ресторан премиум-класса SALT
• Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами;
• Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками на закрепленных за официантом столах;
• Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям;
• Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа;
• Прием заказов от гостей ресторана;
• Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания;
• Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у гостя;
• Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид);
• Осуществление руководства над помощником официанта;
• Предоставление счета гостям;
• Получение платы по счету.

2012 - 2013: Официант, Новосибирск

Veranda Дениса Иванова
• Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами;
• Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками на закрепленных за официантом столах;
• Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям;
• Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа;
• Прием заказов от гостей ресторана;
• Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания;
• Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у гостя;
• Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид);
• Осуществление руководства над помощником официанта;
• Предоставление счета гостям;
• Получение платы по счету.

2009 - 2012: Бар-менеджер, Новосибирск

Ресторан Тинькофф
• Отслеживание новых тенденций на рынке, по ассортименту бара;
• Анализ предложений от конкурентов;
• Управление ассортиментом бара ресторанов;
• Разработка и внедрение новых специальных предложений / сезонных предложений;
• Анализ, разработка и обновление карты коктейлей, винной карты, разработка и обновление чайной карты, карты кальянной;
• Работа с коэффициентом наценки в барах, нормативами списаний по бару\кальянам;
• Проведение мероприятий (фестивалей по бару);
• Обучение барменов и официантов ресторана;
• Составление учебных пособий;
• Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Непосредственное участие в инвентаризациях бара.