Director de Food & Beverage para cadena hotelera multinacional

Al menos 4 años de experiencia, jornada completa, contrato indefinido

Director de Alimentos & Bebidas, con experiencia mínima de 3/5 años en la Dirección de Cocina, buffet, Restaurante a la carta y banquetes, en hoteles de 4 o 5*.

Información detallada sobre el trabajo Director de Food & Beverage para cadena hotelera multinacional. Términos y condiciones de vacante

Funciones

Buscamos un Director de Alimentos & Bebidas, con experiencia mínima de 3/5 años en la Dirección de Cocina, buffet, Restaurante a la carta y banquetes, en hoteles de 4 o 5* con mucho volumen de banquetes y en la gestión de equipos humanos numerosos. Descripción de la oferta - Supervisar las operaciones diarias del Departamento de Alimentos y Bebidas, llevando a cabo la coordinación de las diferentes áreas del hotel relacionadas con la oferta de alimentos y bebidas (Restaurante, cafetería, bar, almacén, bodega, catering, etc) y diseño de una estrategia común. - Será responsable del control y análisis para la optimización de los niveles de calidad de los productos y servicios, el control de costes operacionales y la satisfacción de los clientes. - Organizar junto con la Jefatura de Compras, el aprovisionamiento y el control de las existencias - Coordina y supervisa la preparación, presentación y servicio de los productos en los distintos puntos de A&B para asegurar la más alta calidad. - Gestionar al personal del departamento de Alimentos y Bebidas. - Desarrolla planes de formación para los diferentes puestos de trabajo del personal del Departamento de Alimentos y Bebidas. - Realización de la nueva oferta gastronómica y listas de bebidas juntamente con el chef ejecutivo y el F&B Manager. - Controlar el presupuesto destinado a alimentos y bebidas, y velar para que se cumplan los objetivos económicos de la empresa. - Definir los índices de calidad de los productos y dotaciones adquiridos, considerando el tipo de negocio. - Evaluar el grado de satisfacción de los clientes conforme a los índices aplicables a la División y corregir las posibles deficiencias poniendo en práctica planes de mejora. - Llevar a cabo los controles sanitarios e higiénicos marcados por la compañía. - Atender y contribuir a las reuniones semanales del departamento. Perfil del candidato - Grado en Turismo, ADE, Económicas, formación de postgrado en Gestión Hotelera, etc. - Imprescindible buen nivel de inglés y español. Muy valorable conocimiento de una segunda lengua extranjera. - Un mínimo de 3-5 años como Director de Alimentos & Bebidas, con experiencia en Cocina, buffet, Restaurante a la carta y banquetes, en hoteles de 4 o 5* con mucho volumen de banquetes, con grandes plantillas. - Conocimiento del funcionamiento del paquete Microsoft Office (especialmente Excel con un uso agil y diario) - Buscamos una persona con alto liderazgo, que desarrolle colaboradores, con alta orientación al cliente, pensamiento analítico, apertura a la innovación y comunicación e influencia. Oferta de empleo Una buena oportunidad para tu desarrollo profesional.

Requisitos

Director de Alimentos & Bebidas, con experiencia mínima de 3/5 años en la Dirección de Cocina, buffet, Restaurante a la carta y banquetes, en hoteles de 4 o 5*.

Se ofrece