Jefe de Cocina

Entre 2 y 4 años de experiencia, jornada completa, contrato indefinido

Grado medio en Cocina y Hostelería (y similares)
Experiencia mínima 2 a 4 años en puesto similar

Información detallada sobre el trabajo Jefe de Cocina. Términos y condiciones de vacante

Funciones

Se precisa Jefe de Cocina para importante empresa hostelera de Madrid. Sus funciones serán las siguientes: Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos. Desarrollar y supervisar procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos de repostería. Administrar unidades de producción culinaria. Organizar procesos de producción culinaria. Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración. Catar alimentos para su selección y uso en hostelería Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Diseñar ofertas gastronómicas. Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor. Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones Se valorará: Curso superior de Jefe de Cocina Técnico Superior en Dirección de Cocina

Requisitos

Grado medio en Cocina y Hostelería (y similares) Experiencia mínima 2 a 4 años en puesto similar

Se ofrece

Contrato indefinido Jornada Completa