Заведующий производством общепита

Работа в РоссииПромышленностьЗаведующий производством общепита

Пищевая промышленность

Зарплата: от 65 000 руб.

Опыт работы:

Образование: средне-специальное

График работы: ,

Работодатель: ORGANIC COFFEE

Ответственное лицо: Калабаева Салтанат Есенбековна

Расположение: Новосибирск, Заельцовский район, Лебедевского, 1, а

Телефон: +7 (980) 5753509

Факс: +7 (987) 1198577

Эл. почта: N\A

Сайт:

Обязанности:

  • организация работы производством
  • набор сотрудников
  • анализ и контроль себестоимости изготовляемых изделий
  • заявка на сырье, продукцию, работа с поставщиками
  • контроль качества изготовляемой продукции
  • ведение документации
  • выполнение целевых показателей
  • организация обучения сотрудников

Должен знать :

  • организацию и контроль технологии производства;
  • ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
  • основы рационального и диетического питания;
  • правила учета и нормы выдачи продуктов;
  • нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
  • калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них;
  • стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
  • правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
  • виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
  • экономику общественного питания;
  • организацию оплаты и стимулирования труда.

Требования:

  • Желательно высшее профильное образование.
  • Обязательно опыт работы в сфере общепита в руководящей должности -3 года

Условия:

  • трудоустройство согласно ТК РФ
  • график работы 6/1

Комментарии и отзывы для вакансии Заведующий производством общепита

Карта проезда