Заведующий производством общепита
Зарплата: от 65 000 руб.
Опыт работы:
Образование: средне-специальное
График работы: ,
Работодатель: ORGANIC COFFEE
Ответственное лицо: Калабаева Салтанат Есенбековна
Расположение: Новосибирск, Заельцовский район, Лебедевского, 1, а
Телефон: +7 (980) 5753509
Факс: +7 (987) 1198577
Эл. почта: N\A
Сайт: N\A
Обязанности:
- организация работы производством
- набор сотрудников
- анализ и контроль себестоимости изготовляемых изделий
- заявка на сырье, продукцию, работа с поставщиками
- контроль качества изготовляемой продукции
- ведение документации
- выполнение целевых показателей
- организация обучения сотрудников
Должен знать :
- организацию и контроль технологии производства;
- ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
- основы рационального и диетического питания;
- правила учета и нормы выдачи продуктов;
- нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
- калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них;
- стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
- правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
- виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
- экономику общественного питания;
- организацию оплаты и стимулирования труда.
Требования:
- Желательно высшее профильное образование.
- Обязательно опыт работы в сфере общепита в руководящей должности -3 года
Условия:
- трудоустройство согласно ТК РФ
- график работы 6/1
Комментарии и отзывы для вакансии Заведующий производством общепита
Карта проезда
Похожие вакансии: Инженер ОТК | Слесарь-ремонтник 5 разряда | Наладчик | Инженер-конструктор | Флотатор